Almejas con judías de Santa Pau.
- Ingredientes para dos.
- 1 rebanada cortada fina de hinojo.
- 200 de fumet de pescado.
- 200 judías cocidas de Santa Pau.
- 12 almejas medianas.
- 1 trozo de puerro.
- 1 trozo de cebolla.
- pimienta blanca.
- vino blanco.
- aceite.
- sal.
Preparación:
Cortamos el hinojo,la cebolla,y el puerro muy pequeño, sofreímos con un poco de aceite, cuando esté añadimos las almejas y el vino, y las dejamos que se abran, las sacamos, añadimos el caldo,las judías, pimienta y rectificamos de sal, y damos unas vueltas para que se calienten un poco las judías, añadimos las almejas de nuevo, mezclamos y servimos.
Nota: Esta receta de judías con almejas de Santa Pau, ha salido en el número 5 del Magazine de Mundo Gastrónomico de Enero de 2013.
Ayer día 20 de Enero se hizo en Santa Pau la feria del fesol.
Cuando como este plato….me pongo las botas!!!!bss
Sencillo y apetitoso! que más se puede pedir.
BESITOS
Un plato de cuchara delicioso. Y como no!!? presentado por ti, todo un lujo. Besoss!!
Me encantan este tipo de guisos..y este con las almejitas te quedo de lujo! un besOO
Como me estan apeteciendo, jamas he comido unas alubias con almejas! Cada plato que nos enseñas lo bordas!
Besitos
este plato tan rico y tan bien presentado no falta en invierno es mi casa,bueno tan bien presentado no lo consigo pero el contenido si
besos
Margot que plato caliente mas maravilloso, ya va apeteciendo!!!
Besos
que plato mas divino,a mi es uno de los que mas me gusta,pero creo que cuando termine el plato te pido la cuchara,que maravilla.un beso
Un plato delicioso….un abrazo
Un plat molt ben combinat, i sens dubte: les mongtes de santa pau, els millors!, boníssims!!!
Que bien sientan los platos de cuchara.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
estaba curioseando un poquito tu blog y me parece fantastico asi que me quedo en tu cocina.
te invito a la mi si te apetece.
un saludito y ese platito se ve estupendo!
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Estas judías son deliciosas y acompañadas con las almejas has preparado el plato perfecto!!!!!
Besitos
Que manjar con "grana" y de Santa Pau…mejor no sigo
Que ganas tengo de que haga un poco de fresco para poder hacer platos de cuchara calentitos. Estas judías con almejas tienen una pinta buenísima. El hinojo en las legumbres es nuevo para mi, tengo que robarlo.
Que delicia de plato Margot, es una maravilla. Además está tan bonito presentado, que tan solo verlo entre por los ojos.
Besitos,