La vida es cruel, hoy he llorado al ver de nuevo las noticias sobre el accidente ferroviario de Santiago de Compostela.

La verdad es que he seguido el caso muy poco, tanto horror no quería verlo, así que he ido viendo pinceladas. Me he sumado al minuto de silencio y he seguido escribiendo…

Desde aquí me sumo al dolor de los familiares de las víctimas, y a las personas anónimas que han colaborado ayudando tanto. Todo mi cariños para ellos.

Esta palabra es horrible en estos momentos, pero la vida sigue…

A mi hija y a mi nos encanta la burrata, un día nos la comimos sin nada, un mano a mano entre las dos. No es un producto muy asequible, pero un día de vez en cuando nos lo podemos permitir¿ no? Aunque  a veces se juntan muchos productos un pelin caros y la cesta de la compra se resiente.

Gastronomíaycia nos habla muy bien en un post de como se hace la burrata.

Burrata

Ingredientes:

• Olivas de Kalamata
• Una burrata
• Tomatitos tigre
• Aceite AOVE
• Albahaca
• sal

Elaboración:

Cortamos la burrata por la mitad y los tomatitos.

Emplatado:

Servimos media burrata, en cada plato, los tomatitos, olivas (se me han olvidado ponerlas) añadimos sal, aceite, y finalizamos con las hojas de albahaca que me regalaron Javi y Yolanda en la fiesta El Balcón verde.