Me vais a decir que a estas horas traigo una receta de humus…

En realidad en el blog tengo una receta de humus, pero con otro título, y he decidido que no me gustaba y he hecho esta que la he mejorado.

Como ya os conté el otro día en esta otra receta de garbanzos, el humus o paté de garbanzos, es una forma de que los niños coman legumbres. Ya que son muy necesarias para el organismo. Además el humus es una forma mas divertida de tomarlos.

Las legumbres son necesarias por su alto contenido en vitaminas, proteínas y minerales, destacando el hierro que casi triplica al de la carne, son legumbres muy energéticas, nutritivas y equilibradas que, además, poseen propiedades medicinales.

Como ya sabéis que el ajo no me gusta, le he puesto solo uno, pero he visto que casi no se notaba, así que podéis poner dos. En cuanto al limón según el gusto de cada uno.

Humus

Ingredientes:

• 250 g de garbanzos cocidos
• 1/2 zumo de limón
• 6 c/s de agua o caldo
• 2 c/s de thaini (pasta de sésamo)
• 1-2 ajos
• AOVE

Elaboración:

Ponemos los garbanzos (reservamos tres para decorar) en el recipiente de la batidora, añadimos tahini, ajo, un chorrito de aceite, sal, limón, agua y trituramos hasta que esté cremoso.

Si es necesario añadimos mas agua.

Ponemos el humus en un bol, y con la cuchara vamos dando vueltas hasta que la pasta vaya subiendo por las paredes del bol, nos debe quedar un hueco en el centro.

Decoramos con el sésano, pimentón, pistachos y finalizamos con un chorrito de aceite.

Normalmente se acompaña con pan de pita, pero yo no tenía y lo he cambiado por pizza. Le puesto tomillo, orégano, y romero y he puesto aceite por encima, 10 minutos al horno y listo para acompañar el humus.

Para decorar:

• pistachos chafados
• sésamo negro
• pimentón
• AOVE

Nota: El Tahini lo compro en tiendas que tienen productos bio, y ecológicos. Este lo compré en Viùlogic