Este sábado he celebrado mi cumpleaños de nuevo, aún me queda una a dos veces mas para celebrarlo (risas).

Sera que al cumplir 60 años hay que celebrarlos muchas veces para sentirse divina como me dice siempre  Mayte de: Rústica cuando se despide de mí, este número pesa un poco ya eh! (risas).

Esta vez éramos 11 personas a la cena, como siempre que nos reunimos los amigos (este tesoro que tengo) hacemos una cena «pongo» cada uno trae un plato. Siempre sobra alguna cosa, pero esta vez han sobrado muchas. Como yo no quería cocinar opté por una selección de cinco quesos variados con uva e higos. Los quesos de colores dan mucho juego a la hora de presentarlos.

El queso Gouda al pesto es un queso holandés, que además del color verde que le da la albahaca, sorprende por su color, ya que nadie espera que un queso sea verde, su sabor es  fresco y especiado.

Los comimos una vez que fuimos a cenar a un  restaurante y me encantaron, también hay un queso de color rojo muy divertido que es de pimiento rojo, pero no lo he encontrado.

En la foto de la pizarra se me olvidó poner el queso  manchego.

Quesos variados con uva e higos

Ingredientes:

• Queso Pan de Cabra ecológico
• Queso Gouda al pesto
• Manchego Semicurado
• Queso Mimolette
• Queso de Brie
• higos
• uvas

Emplatado:

Cortamos los quesos, los disponemos en una pizarra, acompañamos con uvas, higos, pan tostado o pan de cereales.