Hoy son dos fechas importantes, el Día Mundial del Pan y el Día Mundial de la Alimentación.

Debes cuidar tu salud tomando alimentos naturales. Hacer una dieta saludable, eso supone comer fruta y verdura, legumbres, cereales, semillas, carne, pescado, tofu, pan, agua, y tener el hábito de caminar.

Me dirás que no es lo mismo unos huevos fritos con setas, que unas setas con un huevo hervido, pues no es lo mismo, pero lo segundo nos sienta mucho mejor a a tí y a mí.

Seguro que este caldo de verduras no te apetece nada, pero si te cuento que con este caldo, una dieta equilibrada y dosis de voluntad, te diré que casi he perdido 9 kilos.

Digo casi, porque hay días que pierdo más, otros menos, y otros ni un gramo, pero estoy muy contenta. ¿Ahora me entiendes más no? (risas).

Ya ni me acuerdo del azúcar, yo que soy una adicta total, puedo pasar sin el, utilizo Stevia. Si no quisiera perder peso seguiría comiendo ricos pasteles que  adoro.

Si me lees a menudo, dirás que he empezado mil dietas, y tienes toda la razón, y seguro que esta no sera la definitiva, pero debería serlo, me esfuerzo mucho para que así sea.

El primer mes me adelgacé mas rápido porque hacia natación, y porque siempre al principio se pierde más, ahora como no hago pierdo menos.

El mayor de mis pecados es la «Pereza». Que le vamos hacer, cada uno es como es. Pero no penséis que soy perezosa siempre, no, no, a tiempo parcial (risas). Cuando algo me gusta, lo hago con mucha  pasión, no existe el tiempo para comer o dormir para mi, hasta que no termino lo que estoy haciendo no paro.

Pero lo de hacer ejercicio cada día es un horror para mí, pero seguro que también lo conseguiré. Estoy en ello…Tic Tac, Tic, Tac.

Seguro que ahora entiendes que no publique cada día recetas suculentas, ya que cada día como, verdura, verdura y verdura, si viene una vaca me va a encontrar comiendo col y me engullirá como el niño del cuento infantil Garbancito (risas).

Espero que te guste esta receta baja en calorías. Sopa de verduras setas y tofu, que ya va siendo hora comer platos de cuchara que hace frío.

Una sopa siempre nos reconforta el Alma.

Sopa de verduras setas y tofu

Ingredientes para 4 comensales:

• Un ramillete de setas Enoki
• Caldo de verduras
• Flores de brócoli
• 1 paquete de tofu
• 12 setas Shiitake
• Salsa de soja

Elaboración:

En un recipiente añadimos un litro de caldo más o menos. Añadimos el tofu cortado a dados, los shiitake enteros, las flores de brócoli y los enoki, y lo cocinamos 5 minutos.

Servimos la sopa en un bol y a disfrutar.

Sopa de verduras:

Ingredientes:

• 1 l y medio de agua mineral
• 1 trozo de calabaza
• 1 ramillete de perejil
• 4 ramas de apio
• 2 cms de jengibre
• 1 hoja de laurel
• 5 hojas de col
• 3 puerros
• 1 patata
• 1 chirivía
• 1 cebolla
• 1 nabo

Elaboración:

Lavamos y pelamos las verduras, las ponemos en la olla, añadimos el agua mineral y las  cocinamos a fuego lento unas 2 horas.  Si es necesario añadimos más agua, nos debe quedar un litro más o menos.